Портал по безопасности.
Проекты систем безопасности Типовые решения систем безопасности Чертежи и схемы подключений

Присоединяйтесь к нам в соц. сетях:


Главная Статьи Статьи прочее
Дикие животные могут представлять опасность безопасности ...
Мобильная версия
Вход в личный кабинет
Регистрация, нас уже 4965
 - События которые нельзя пропустить
  • Вся информация в один клик beta

Дикие животные могут представлять опасность безопасности пищевых продуктов (371)

Опубликовано: 27 Сентября 2016

Олень на пшеничном поле Пшеница — суть жизни во многих человеческих цивилизациях, она так же важна, как для животных так и насекомых. На самом деле, они любят ее, это знают все кто живет рядом с пшеничными полями или работает на них. Всякие твари, включая оленей, птиц и грызунов, воспользуются возможностью, чтобы пообещать пшеницей, растущая на полях или хранящаяся в огромных кучах на земле после сбора урожая.
В этом и заключается проблема – по крайней мере, когда дело до безопасности пищевых продуктов. Дикая природа может нести кишечную палочку, Сальмонеллу, Листерию и другие патогенные микроорганизмы, которые могут инфицировать человека через различные продукты.
Лесли Смут, старший консультант в офисе Управления за качеством пищевых продуктов, сказал, что это просто вопрос деления планеты с другими животными.
«Муку получают из зерен, которые поставляются непосредственно с поля и, как правило, не обрабатываются, чтобы уничтожить бактерии. Так что если животное прислушивается к зову природы в поля, бактерии из отходов животного происхождения могут привести к загрязнению зерна, которое затем соберут и измельчат в муку», сказал Смут.
Хотя люди обычно не связывают с мукой пищевую токсикоинфекцию, небольшие вспышки кишечной инфекции (E. coli) связаны с загрязненной мукой проданной промышленным гигантом Дженерал Миллз Инк., по крайней мере 46 человека жаловались на тошноту и 13 нуждались в госпитализации. Одна из причин, опаснейшее для жизни состояние почек известная как гемолитико-уремический синдром (ГУС).
Первый подтвержденный случай заражением кишечной палочки напомним, произошел 21 декабря 2015 года, самый последний 25 июня 2016 года. Компания реализовала 45 млн. тонн муки которую использовали другие компании для производства своих продуктов.
Не первый и не последний раз
Напомним что заболевание кишечной палочкой связанная с мукой была зарегистрирована в 2009 году, расфасованная Нестле в тесте для печенья, где заболело 77 человек. Случаи заражения чаще происходили из-за пробы сырого теста. В этой вспышке, 35 человек были госпитализированы 10 человек с гемолитическо-уремическим синдромом.
Это заставило «Нестле» провести термообработку муки в холодильнике.
Это единственный способ, как можно избавиться от микробов в пшеничной муке», сказал Сунил Махешвари, вице-президент Siemer, имея в виду термическую обработку.
Строение пшеничного ядра: отруби, зародыш и эндосперм Поля
Пшеничные поля часто простираются на многие километры. Людям за рулем не реально увидеть отдельные колосья пшеницы, не говоря про ядра или крошечные цветы. Вместо этого люди видят поле зеленого цвета, когда пшеница молода и золотисто-желтого цвета, когда она уже созрела.
Многие люди не связывают муку используемую для приготовления хлеба, тортов, булочек и лепешек с пшеничными полями которые возможно проезжают мимо.
Предупредительные надписи
Вспышки заражений вызвали некоторые дискуссии о том, как лучше предупреждать, чтобы люди не ели сырую муку и всегда мыли руки с мылом после работы с сырой мукой или тестом.
Во время вебинара, Кент Жолио сказал, что эта тема представляет большой интерес для промышленности. «Мы ожидаем, что предупреждения станут все более распространенными», - сказал он.
Производители продуктов питания обязаны доводить до своих клиентов и потребителей требования к обработке, таких как охлаждение и инструкции приготовления, для безопасного использования. Это должно выглядеть, что нужно делать, а чего не нужно. Некоторые продукты уже имеют такие предупреждения.
В конце концов, это ответственность покупателя, что сырое тесто и муку в любом виде есть нельзя. И это, конечно, по большей степени проблема потребительской не осведомленности.
Подписаться на публикацию новых статей.

Комментарии
- Комментариев нет -

Оставить свой комментарий



Дополнительно

Категории

Скачать последний проект
Система пожаротушения складов сахара на основе модульной ТРВ

Система пожаротушения строится на оборудовании НВП Болид. Входящая в систему пожарная сигнализации...
Скачать проект (5,81 Мб)
Самые читаемые новости этого месяца
Электронный аукцион. Очередная победа (107 / 107)
Компания АСКОН получила право на заключение государственного контракта. Закупочная процедура —...
«Амиком» принял участие в 9 Международном форуме All-Over-IP (106 / 106)
Компания «Амиком» приняла участие в международной выставке, посвященной IP-системам видеонаблюдения...
Новый видеодомофон SATVISION! (106 / 106)
Компания SATVISION сообщает о поступлении нового цветного видеодомофона SVM-405. Новый цветной...
Cтанция единого времени для сердца нашей Родины - Кремля (93 / 93)
Компания «Тэндо» совместно с компанией «ПИК Единое время» успешно завершили проект по созданию...
Новые разветвители питания на 4 и 8 каналов от Tantos (90 / 90)
В «Сатро-Паладин» новинка Tantos - разветвители питания на 4 и 8 каналов. Это, соответственно,...
  • Портал по безопасности
  • Транспортная безопасность
  • Пожарная безопасность
  • Пожарные машины
  • Пож.ру
© 2006—2016   ООО «Гермион»

При использовании материалов с сайта,
активная ссылка на портал обязательна.
Выбрать кнопку для своего сайта.

тел. (960) 510-55-00